|
|
Pastasalade Met Zongedroogde Tomaten, Olijven En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 el goede olijfolie
ca. 10 zongedroogde tomaatjes (zelfgemaakt of op olie)
5 el rode wijnazijn
1 el kappertjes
1 teentje knoflook, gehakt
ca. 500 gram pasta (schelpjes o.i.d.)
250 gram tomaten, grof gesneden
200 gram mozzarella, in blokjes gesneden
flink wat basilicum, grof gesneden
parmezaan naar smaak
1 kopje olijven, grof gesn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de eerste 6 ingredienten in een keukenmachine hak fijn, eventueel op smaak brengen met peper en zout en als het te dik is nog wat olie en azijn toevoegen.
Kook de pasta volgens de verpakking al dente. Afgieten en in een schaal doen, voeg de dressing toe en goed mengen en af laten koelen, voeg dan de andere ingredienten toe.
Liefst een dag van te voren maken en serveren met wat lekker brood.
Suggesties: voeg wat tonijn toe, dit kan de normale blik tonijn zijn maar ook lekker lijkt me een stuk gegrillde tonijn.
|
|
|